What a day

Wow. It’s amazing how many things I learned today. I’ve learned

  • how to make Paneer from just milk and lemon juice
  • what the difference between Mozarella, Paneer and Ricotta is
  • that the Dutch term Karnemelk actually means buttermilk and not just milk
  • that gauze bandage does not work well as a replacement for a cheese cloth, but will instead result in a dense matter of cheese and cloth if used as such
  • that the whey that’s left after making Paneer is a delicious drink.

Life’s good!

Hot stuff in Adobo Sauce

1000803901About a year ago I got a can of La Costeña Chipotle peppers in Adobo Sauce as a gift from a friend, who was in Mexico for a few weeks.
Ever since, I was wondering if I could make these myself. I have a love for hot stuff, am cooking quite a bit, and own a small smoking box, which I used quite a bit back in the days, when I still was fishing more.

So, when I saw some Jalapeños on sale in the local supermarket, I decided to give it a try. On chefkoch.de, I found a wonderful recipe, which I’d like to share with you:

Ingredients:
16 freshly smoked Chipotle peppers
200 ml vinegar
50 g brown sugar
1 medium sized onion
4 clefts of garlic
3 medium sized tomato
2 bay leafs
½ tsp. salt
½ tsp. ground black pepper
½ tsp. cumin
1 pinch of cinnamon

Cut the tomato, onion and garlic in coarse pieces. Heat the vinegar in a pot and dissolve the sugar in it. Add all remaining ingredients and simmer for 20 minutes. Now add the Chipotle peppers and simmer for another 30 minutes. If you use dried Chipotle peppers, add them to the Adobo Sauce from the start. Keep stirring the sauce every few minutes so the ingredients fall apart a bit. After cooking, you can put the sauce into glasses and keep them for some time. Enjoy!

Below are some pictures of a variant of this recipe, in which I used green tomato instead of fully ripened ones and ordinary smoked red chilli peppers instead of Jalapeños. The result was still hot and tasty!

NP: WIZO – Zombiemann

The real street artists

Somewhat over a year ago, someone dropped a bucket of white wall paint on the sidewalk near where I live. This accident created a nicely elongated patch with some protrusions in the direction of pouring. Sometime later, presumably someone else used a black marker to make visible what was hidden in the white patch all the time: a crocodile! I really liked the spirit of this second mysterious person, but only got really amused by the whole thing when I found some days ago that the street workers who put glass fibre internet cables under the sidewalk had created a real piece of art. Enjoy!

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NP: Evergreen Terrace – Crows

Electronic Loungemusikkapelle

I just stumbled over the recording of a very nice jam session I did with a former colleague from Norway during a visit he paid in 2011. The recording was done purely electronically using just an electronic drum kit, a MIDI controller and a laptop for recording and providing synthesis of sounds for the keyboards. Unfortunately, we only recorded one of these sessions… Anyway, here is the masterpiece:

 

NP: Electronic Loungemusikkapelle – The only song

Wenn nichts mehr hilft – hilft der webschleppdienst!

webschleppdienst_logo

SERVER geplatzt?

WEBSEITE springt nicht mehr an?

ONLINE-MARKETING liegen geblieben?

Die Stärke eines aussergewöhnlichen Internetdienstes namens webschleppdienst, in Anlehnung an die gelben Engel des ADAC, ist innovatives Webgestalten und Programmieren: Ausführliche Planung, Konzeption und Beratung, kreative und kommunikative Gestaltung, W3C-konforme Cross-Browser-Programmierung in PHP, (X)HTML, CSS, JavaScript (Ajax).

Webseite: http://www.webschleppdienst.de

Werbung ist mehr als nur gute Präsentation, Werbung ist Marketingkommunikation. Daher ist es wichtig, das Produkt zu verstehen, bevor es an die kreative Arbeit geht. Es ist unerlässlich möglichst viel über die Zielgruppe(n), den Markt und natürlich über das Produkt selbst zu erfahren. Nur so kann gewährleistet werden, dass das Produkt angemessen präsentiert wird und andererseits die Kunden effektiv angesprochen werden. Es gilt Kernaussagen zu finden, Prioritäten zu setzen und zu definieren, welche Information wo und an wen gerichtet werden soll. Ideenfindung für neue Produkte, kreative Angebotsformen oder ungewöhnliche Vertriebswege können ebenfalls Teil dieser Strategien sein. Erst dann beginnt die eigentliche gestalterische Arbeit.

Gestaltung

Die bildliche Darstellung schafft den ersten und wichtigsten Eindruck bei Präsentationen. Ein Logo steht nicht nur für ein Produkt oder eine Dienstleistung, nein, es vermittelt auch den ersten unvoreingenommenen Eindruck von dem, was man geboten bekommt. Daher sollte man bei der Wahl einer Grafik mit Wort, Form und Farbe genau den Punkt treffen, der dem Betrachter einen möglichst genauen Eindruck von dem vermittelt, was ihn erwartet. Wichtig sind die durch das Design entstehenden Gefühle, die beim Betrachter den ersten Eindruck stark prägen. Form und Farbe bilden die Grundpfeiler. Bildliche Darstellungen und produktbezogene Details sollen klar zeigen, worum es sich bei der Präsentation handelt. Ziel ist es, dem Betrachter ein Gefühl des Wohlbehagens zu vermitteln und Orientierung zu schaffen.

Webdesign

Mittlerweile blicken die Jungs vom Webschleppdienst auf weit über 100 Webseiten zurück, die von ihnen gestaltet wurden. Beim webschleppdienst entstehen Webseiten auf dem Reißbrett – sie verwenden keine vorgefertigten Systeme, sondern legen Wert auf einmaliges Design und kundenorientierte Programmierung, welche den Besucher mittels klarer Strukturen durch die Seiten führen. Die Webseiten werden auf Geschwindigkeit optimiert und man arbeitet stets daran, aktuelle Standards umzusetzen und Browserkonform zu programmieren.

Webseiten-Marketing

Um ein erfolgreiches Webseiten-Marketing zu führen, braucht man mehr als einen anschaulichen Internetauftritt, einen Imagefilm und informative Beispiele. Webseiten-Marketing umfasst diverse Punkte des sogenannten Marketing-Mix, die für eine erfolgreiche Kommunikation und gezielte Strategien zur Kundengewinnung stehen. Die gelben Web-Engel finden gemeinsam mit ihren Auftraggebern heraus, welche Kunden angesprochen werden sollen und was deren Wünsche und Vorstellungen sind. Alles um eine kommunikative Basis für die zukünftige Homepage zu finden. Eine klare und informative Struktur ist im 2. Schritt unerlässlich, da sich die Besucher ja auf den

Webseiten problemlos orientieren sollen, um die für sie passenden Informationen und Angebote zu finden. Wichtig ist es auch, das Klick-Verhalten und das Interesse der Webseitenbesucher zu durchleuchten und zu beobachten, um den Wünschen der Kunden folgen zu können, darauf zu reagieren und gleichzeitig die Angebote erfolgreich dem Marktverhalten anzugleichen. “Werben Sie niemals mit falschen oder zweideutigen Angaben! Wir überlegen in aller Ruhe und mit System, welche Aussagen fair und annehmbar sind”, so der webschleppdienst. Verschönern ist auch wirklich keine Lösung für ein problembehaftetes Produkt … die Webschlepper arbeiten daher mit den DCGG-Richtlinien (dotcom-go-green.de) für unternehmerische Verantwortung. Diese Punkte und einige mehr führen zum gezielten Erfolg im Internet und machen den Unterschied aus – zwischen einer einfachen Webseite und einer marketinggeführten Internetpräsentation.

Webroutenplanung

Sie haben den Überblick darüber verloren, was das Web für Sie bereit hält?
Der webschleppdienst kennt alle Möglichkeiten und weist Ihnen den Weg …

Pannen- & Ausfallhilfe

Gestern ging Ihre Homepage noch und heute geht nichts mehr?
Der webschleppdienst kommt zu Ihnen und bringts wieder ans Laufen …

Webtransferservice

Ist Ihr bisheriger Provider schwer erreichbar, unflexibel oder zu teuer?
Der webschleppdienst transferiert Ihre Webseite auf den eigenen Server und bietet vollumfassenden und kompetenten Support …

Direkthilfe bei Browserkollisionen

Im Firefox sieht alles gut aus und im Internet Explorer geht alles drunter und drüber?
Der webschleppdienst schafft Konformität!

Online-Pannen-Statistik

Sie wollen wissen wer wann wo auf ihrer Webseite war?
Na, wer kann’s Ihnen sagen? Genau! Der webschleppdienst!

The secret Bruce

» Ja bisd du depperd, is des Gwand billig in Deitschland! «
– Dominic Rottermanner, 2011/08/11

And exactly for this reason, I want to take the opportunity and raise my glass to the three new shirts in town (aka the mindzoo shirt shop):